• 日刊鶴のひとこえ

一位らしいと言うことを知ったのはいつだったか忘れたが、
土地の醤油屋で醤油を買っていたときのような気もする。

千葉県は醤油の生産業者数が日本一位で、大手の工場もあるため、
生産高も一位のまさに醤油大国なのである。
たしかに、気の利いたコンビニなどでは土地の醤油つまり地醤油が、
陳列してある光景をよく見かける。

家の冷蔵庫にも3本ほど地醤油が入っているので、
味の紹介などできればよいのだか、味覚に自信がないため、自粛しておく。
九州や山陰へ行った時は、醤油が甘かったので驚いたが、
ここ千葉県は、群馬県と同じで濃口の辛いを好む人が多い風土だと感じている。