• 日刊鶴のひとこえ

前にその衝動が起きたのは記憶もないくらいなのだが、
急に麻婆豆腐が食べたくなり、それを食べなきゃ駄目位になり、
草津へ登る途中の「丸晶」は見た目は全然パッとしない店だが（失礼）
店主は陳建民に習った本格派らしく麻婆豆腐絶品と聞いたなぁ
と思いつつそこまで行けないなぁとなり、自分でこさえて食べた。

丸味屋の中辛なので、山椒の味の微塵もない麻婆だったが、
「麻婆豆腐を食べねばならない」という欲求は一応満たされた。

亡くなった親父は板前でもあったから、衝動的に食べたくなったものを
自分でこさえてしまう人だった。
しめ鯖とか、鯛のアラ汁とか、鮎の塩焼きとか、烏賊の塩辛とか。
特に塩辛はこだわりがあったようで、僕は苦手だったが良く作っていた。

親父が亡くなった後も、おふくろは塩辛の作り方は聞いていたらしく、
「いい烏賊があったの」と言ってはたまに作って食べている。
「烏賊の塩辛を食べねばならない」とまでは高まっていないと思うが、
作るたびになんとなく、親父の事を思い出しているんだろうな、と思う。