3450声　バビグリン

2016年04月19日

バビグリンは子豚の丸焼きである。

丸々1頭のバビ（豚）を二つの火の間で

数時間かけて丸焼きにする。

中の肉はジューシーに、皮はパリパリに焼き上げる。

元は地元の祭りの際のごちそう。

バビグリンの名店、ウブド地区にあるイブオカに行ったが

今回の皮は、歯が欠けるほどに固かった。

観光客が押し寄せて、味が落ちているのかもしれない。