• 日刊鶴のひとこえ

朝からどんよりと、いかにも厚そうな雲に覆われた空。
起きてストーブをつけたら、部屋の気温は0℃だった。
凍ってしまう。
醸造開始にあたって税務署に提出しなければならない書類が書き終わる。
これでやっとスタートラインに立てそう。
醸造開始の日にちを見当つけて、材料を発注した。
午後になって雪。
短い時間だったが大粒の雪が降った。
寒いわけだ。
今日は大寒らしい。
煮干しのだしで納豆湯豆腐を作った。
庭に植えっぱなしの長ねぎをたくさん入れて。
ナンプラーと酢を加え、ラー油をたらす。
なかなかおいしい。
春が待ち遠しいが、まだまだ先である。