3735声 ハンドドリップ

2017年01月28日

暖かい。

昨日から急に、鼻水が出る。

目も痒い。
まさかもう花粉だろうか？
昼から仕込みをして、終日店が忙しかった。
仕込みの合間に、コーヒー豆を挽くため年末に購入した電動ミルを動かす。
豆があっという間に挽ける。
豆は、桐生伊東屋から買ったエチオピア産の豆。
エチオピア産の豆の酸味が好きでよく飲む。
材料はいいが腕が足りずに味は今ひとつ。

コーヒーのドリップも麦芽のドリップも温度と時間が肝だ。
おいしいコーヒーを入れられるようになりたい。