2017年05月09日
今日は仕込み。 このところいろいろやりすぎて、もう一度初心に戻るため、酵母を一掃。 副原料も必要量以外使わずに仕込んだ。 まずまずうまくいって一安心。 おいしくなってほしい。 酵母の管理を徹底していきたい。 道端の紫陽花の葉が大きくなってきた。 なにをするにしてもとてもいい季節である。 さて、まだやることはたくさんある。 ひとまず横になる。