2017年05月21日
今日は二つのタンクと樽の洗浄。 樽は14本。 外せる箇所は全て外し、それぞれアルカリ洗浄、酸性洗浄、除菌洗浄、普通に洗浄をし、そのあとひたすらすすぐ。 ずいぶん慣れてきたが、それでも時間がかかる。 初めてタンクを洗った時は、一つ洗うのに3時間かかった。 今は1時間くらい。 営業をしながら、お客さんには勝手に飲んでいてもらいつつ、作業。 1人ではそろそろ限界である。