3850声 濾過板

2017年05月23日

今日は仕込み。
昨夜飲み過ぎてしまい、出遅れる。
15時を過ぎてスタート。
初めての麦芽を使ったら、これが濾過板を通過してしまう。
ひきわりはすべてダメらしい。
途中、何度かポンプの詰まりを取り除きながら、どうにか終わった。
麦汁移送はシンプルな作業だが、ポンプが詰まるととても大変な作業となる。
濾過板を補強しないといけない。
初めて使った麦芽はミュンヘン麦芽。
糖化すると紅茶のような香りがする。
今回はここにほうじ茶を加えて煮沸した。
比重はやや高めだがまずまずうまくできた。
おいしくなってほしい。