3948声 Nasi Lemak

2017年08月29日

リゾートと言っても、終日プールサイドの居たら飽きる。なので夜はノソノソと動き出す。
バトゥ・フェリンギで有名なホーカー街であるロングビーチへ。
気に入ったのがナシレマッ(nasi lemak)。ナシは米、レマッは油。つまり「油ご飯」。マレーシアで最もポピュラーな地元料理。実際は、ココナッツミルクで炊いたご飯と少し辛いサンバルソース、小魚、ピーナッツ、茹で卵などを自分で混ぜながら食べる料理。マレーシアでは、ココナッツミルクのおかげで、お米がしっとりとパラパラに炊きあがり、冷えても美味しく食べることができる。そんなココナッツミルクで炊いたご飯と、サンバルソースとの相性は抜群。気に入り過ぎて、最後の空港でもこれを食べた。思い出すとまた食べたくなる。