2017年09月23日
調理器具の選定のため厨房屋へ。 実際の店舗の厨房と照らしながら考える。 今までにない規模の調理だから容量も大きなものがいいはずだが、厨房は狭い。 狭い中でどうやるか。 今日もお客さんは多かった。 みなさん、長屋風情を気に入ってくれている。 早く戻ってきたい。 最近道端に、ゲロをよく見かける。 近づきたくないから早めに脇に逸れる。 片付ける人の身になると頭が下がる。 でも、道端にゲロのある街に安心する。