• 日刊鶴のひとこえ

朝から仕込み。滞りなく昼過ぎには終わった。後片付けをして休んで、帳簿整理。やっと、帳簿に取りかかれる時間ができるようになってきた。苦手分野だが、なんとかしたい。夜はオーパ。営業をしながら、アルバイトのばっちゃんとお燗のつけかたの実験。お燗はつけかたで、味が全く変わることを再認識した。