• 日刊鶴のひとこえ

早く起きて樽洗浄と樽詰。いちごのビールが二次発酵へ。タンクに入れた19kgのいちごは、7.5kgになった。甘みもなく、香りもほぼない。二次利用できるかと思ったがこれでは無理そう。なんだかもったいない気もする。ここに塩を入れて、漬物床にして、いちご漬け、というのはもしかしたらできるかも。