• 日刊鶴のひとこえ

昨日の続きの樽詰をどうにか終えた。ホップが沈まなかったのは、発酵がまだ続いていたのかと思う。ホップを加えるタイミング、回収するタイミング、樽詰のタイミング、次回はうまく見極めたい。夜もそこそこ忙しかった。醸造仕事があったり、イベントがあったり、店の営業があったり、落ち着かない。