• 日刊鶴のひとこえ

火曜日にできなかった分の仕込み。滞りなく終わった。酵母の量を微調整した。最初から一気に喰わせるようなイメージで。温度も高め。終わってぐったりになり、横になる。2時間寝てしまう。外は、夏の盛りのように蝉が鳴いている。ようやく暑さも和らいできて、このくらいが蝉にとっては過ごしやすいのかもしれない。蝉は夏に鳴くもので、だとするならば、今月の夏は夏にあらず。あれは、あえて言うならば、猛烈な夏。もはや季節は、春、猛烈な夏とその前後、秋、冬、なんだ。せめて、長めの秋、を希望する。