• 日刊鶴のひとこえ

食中酒百席当日。朝から晩まで働いて、終了した。イメージする会にはまだ遠い。料理と話とお酒と、こういう会を今まで何度もしているが、料理を作りながら会を進める勘所がわかっていないのだろう。ドメーヌショオのワインは、優しくて、酸っぱくて、業が深かった。