2018年12月18日
目方売りなので、蒸せば蒸すほど少なくなるのだが こうしないと旨くならないと倍の時間をかける。 楊子でさせすと黄色い身が付いてくるほど 柔らかく甘くなる。これを空っ風にさらしながら 3週間天日干しにして、ようやく売り始めるのが 12月の中旬あたり。