• 日刊鶴のひとこえ

朝から仕込み。今日は暑くなりそう。仕込みの時間が前より一時間くらい長くなった。デコクションを始めたこと。煮沸を長くしたこと。煮沸後のシャワー冷却を始めたこと。の三点。丁寧に仕込めていると思う。夕方また眠くなる。珈琲館にモンブランを食べに来た。ようやく一段落。隣のおばさんたち、おいしそうにコーヒーゼリーを食べている。