• 日刊鶴のひとこえ

朝から昨日の営業の後片付けをして、包丁を研ぐ。週に一度、だいたい月曜日か火曜日に包丁を研ぐが、まさかこんなに包丁を研ぐのが好きになるとは思わなかった。包丁がピカピカである。刃の形も、少しずつ理想に近づいている。さて、ワイン樽のビールの確認に行かなければならない。怖い。