• 日刊鶴のひとこえ

朝市場へ。連休明けにも関わらず、魚を買いに来ているお客は少なかった。明後日からまた、群馬県も営業時間短縮要請となる。前回の要請の時は店を開けていたところも今回は閉めるという話を、アルバイトから聞いた。夜の街は静かになると思う。うちも、市場がやらないなら閉めるが、市場は愚直にやっている。地方の市場は仲卸業者も少ない。代わりがないから閉められない。豊洲では、仲卸業者の廃業も出ている。うにや鮪の高級食材の一部は、日本のコロナのこの状況で、中国へ行っている。そうじゃなくても海は痩せてきていて、魚は年々高くなっている。そんな中都内は寿司バブルで、座って2万円という店が、どんどん増えている。地方の寿司屋はどうなっていくのか。昔ながらの町寿司は減るだろう。