• 日刊鶴のひとこえ

リメイクをお願いしていた包丁を取りに築地有次へ。柳の柄を黒檀に付け替えたのと、鎌薄刃を刃を3cm、柄を1cm縮めて、切り付け型にしてもらった。柳の柄を変えたのは持ち手部分を重くしたかったから。見た目もなかなかいい。持ったときの安定感が以前よりも増した。鎌薄刃は逆に今まで重すぎたのを軽くしたかった。むき物も打ち物もしやすくなった。夕方からゆはらさんの試飲会へ。20名参加の懇親会だったが、そこにうちの取引先である四谷と逗子の店のマスターが来ていて驚いた。好みが似ているというか、見ている方向が近いのだと思う。