• 日刊鶴のひとこえ

朝から雨。今日は一日中雨の予報。昨夜は営業後に飲みすぎた。遅めに起きて風呂に入る。二日酔いではなさそう。ラガーの瓶詰めをして、店の仕込み。ビールが一月以上発酵タンクにいるのにきれていかない。ラガー酵母は酵母を起こしてから加えたほうがいいのかもしれない。夜のご予約は遠方からのお客様。束の間ゆっくりしていただけたらなにより嬉しい。