• 日刊鶴のひとこえ

知り合いのお客様のご来店。以前この方の結婚式の料理を作らせていただいた。もう5年前になるようだ。その時に、お祝いの記念ビールも仕込んだ。それが蓬のビールだったこともあり、今日は蓬豆腐を作って差し上げた。結婚式の料理を作ったのはとても昔のことのように感じるが、その後の5年間のうち3年間はコロナだったことを考えると、いかにこの3年間が長かったかということを改めて思わされる。振り返ってこの3年間が人によっては空白の3年間の人もいれば、充実した3年間の人もいるかもしれない。私の場合はこの3年間があったから今がある。自分のだらしなさもよーくわかったし、自分の生真面目さもよくわかった。何より終わりを意識することができた。もう少し、まだまだ、頑張りたい。ビールの冷却機が突然壊れた。突然の製造停止。すべてが止まって、お金の工面から考える。その前に、ビール製造の今後や工場の配置からか。二刀流は続く。