• 日刊鶴のひとこえ

世の中に罪な食べ物はたくさんあるが、その一極にあるものが、あんバターサンドであるように思う。炭水化物であるパンに甘いあんこ、とどめにバター。僕が一番好きなあんバターサンドは、中之条町伊勢町にあるパン屋「エルム」のあんバターサンドだ。まず何が良いかって、店頭には並んでおらず注文してからサンドをしてくれること。これは、はさむバターが特別に良いもので、作って店頭においておくと溶けてしまうから、ということがあるのだと思う。さあ、それでは食べてみよう。まずパンは、天然酵母を使うこの店だからのもっちりパン。小豆は甘さ控えめ。そしてバター・・にいく前に何やら塩味も感じるはずだ。それはなんと、この店オリジナルの花豆味噌！それがパンにうっすらと塗られているから、甘味をより際立たせてくれる。そしてバター。１センチに届くかと思われるぶ厚いバターが、咀嚼してすぐに水のようにパンとあんこの間を流れ出てくる。それらが混然一体となって・・・ふぉんふぁららーん（造語）。