• 日刊鶴のひとこえ

毎季節チラシを担当している、中之条町のアマダ補聴倶楽部の天田さんから、彼女が習っている太鼓仲間が作っているという薮塚のこだま西瓜をいただいた。シールには藤田修司という生産者の名前まで書いてある。これが・・とてもうまい。水っぽさがなくて味が濃い、そしてすっきりとてもとても甘い。

そのまま食べても美味しいが、スマートフォンで「スイカのサラダ」と検索して、ぱっと目を通してからキッチンに立った。レタスを手でちぎって、角切りにして適当に種をとったスイカを乗せる。前日の晩に作ったカルボナーラのために買ったパルメジャーノチーズのブロックを、やや厚みを残したまま薄切りにする。それも野菜の上にぱらっとかけて。オリーブオイルに、生レモンをしぼり、塩で調味する。そのドレッシングをかけて。薮塚のこだま西瓜サラダの出来上がり。

過去記憶がないくらいに、美味しいサラダとなった。