• 日刊鶴のひとこえ

今月はやけに食べ物の投稿が多かったなと思う。であればと言い残したものに北軽井沢のルオムの森のイベントで食べた「porco」のハムサンドがある。「porco」は群馬じゃなくて長野に公房を構える加工肉店（店舗での販売は行わず、イベントやネット、ルオムの森の直売などで販売している）で、余計な調味料や保存料は使わず、ごくごくシンプルで、でもベーコンなんかは「それをじっくり炙って出した油が、何よりの調味料になる」という素晴らしい出来。職人気質の旦那と、ちゃきちゃき明るい奥さんの人間性も良い（あのスーパーまるおかでも、サムタイム販売されている）。

そのハムサンドのハムも、塩気は控え目で、しっとりとした歯触り、というか唇触りが良かった。「このハムでハムサンドを作るなら超薄切りだと思った」という話も聞き、なるほどややしっかりめのバンズを噛みしめていった中央に、しっとりふわふわのハムがぎっしり詰まっているから、もう最高と言わずにはいられない。過去一美味しいと思ったのは大げさではなくて、僕はそれを食べる直前に本来はまかない的なporcoのチャーシューライスも平らげていたから、お腹が膨れた状態で食べて最高と思ったのだから、過去一美味しかったのだ、間違いなく。

ところで最近、市販の整腸薬を飲みはじめた。そんな単純な話かと思われるかもしれないが、なんだか胃腸の調子が良くて、食べることがより楽しみになっている（体重計はあきれている）。

porcoインスタグラム