• 日刊鶴のひとこえ

お一人のお客様が二組。お一人様での予約も少ないが二組揃うことはほとんどない。当たり前だが予約をしたご本人のみなのでお店としてはやりやすい。ホームページを見て読んで予約をしてくださっているはずなのでうちの特殊性を理解していただいている。何を求めているかの想像がつきやすい。とことん料理と酒の準備に集中できる。言葉は少なくともいい時間は成立する。