• 日刊鶴のひとこえ

ようやく終わりが見えてきた。今年の年末は長かったな〜。体力的に破綻寸前と何度思ったことか。張り詰めた時間の尊さも分かるがリスクが高い。いい歳して「できませんでした」じゃ済まされないだろう。でも喜んでくださる方々がいるから頑張れる。いいものを作りたいという一心でやっている。一息ついて二次発酵中の新作ピルスナーを味見してみた。おいしくできていた。「おいしくできた」そのために生きている。