• 日刊鶴のひとこえ

市場へ。明日から三連休のため多めに仕入れ。ひと通り魚をおろして手当てをして休憩。身体の充電が切れるように2時間寝てしまった。市場に行く日はパターンが決まっていて5時半起床、6時市場着、30~40分買い物をして店に戻るのが7時頃。そこからだいたい1時間半~2時間魚の下処理をする。そうするとだいたい8時半くらい。その後休憩しながらその日の献立と段取りを考えるのが通常だが、最近は一度寝てしまうことが増えた。この日は営業前にも1時間近く寝た。