• 日刊鶴のひとこえ

ご両親と息子さんの3人ご家族で来店。初任給で両親にご馳走してあげるのだそう。どんな仕事に就いたのかと尋ねれば調理とのこと。しかも和食ということだった。それはついサービスしたくなる。ご両親は私と同じくらいの年齢だろうか。このくらいの息子がいてもおかしくないなと思う。板前になり初めて調理場を経験した29年前を思い出す。未経験による自信のなさと理屈の多い自我に挟まれながら必死だった。いくら酒を飲んでもよく眠れたし悪い夢も見なかった。初めての仕事でまだわからないことばかりだろうけれどそのままでいい。大丈夫だからと言ってあげたい。