• 日刊鶴のひとこえ

市場で仕入れ。めずらしく九州のあん肝があったので買った。サイズはいいが脂はないようだ。脂はないが香りは悪くない。旬にはまだ早いがこれはこれで楽しんでもらえそう。三ヶ月ぶりにご来店のお客様に料理を褒めていただいた。一通り召し上がったあと「やっぱりおいしい」とおっしゃていただいた。「やっぱり」と言われて嬉しいのは自分の疑り深さをわかっているからかもしれない。