• 日刊鶴のひとこえ

連休合間の仕入れに市場へ。台風直撃で土曜日よりさらに魚はない。帰って仕込みをしてランチ営業をして、休む間もなく夜の準備をして営業となった。昨日からどうもシャリがまとまらない。原因を探っていくつか思い当たるところがあった。明日試してみよう。