• 日刊鶴のひとこえ

東京から取引先の飲食店の皆さんがご来店。10周年のお祝いを兼ねて飲みに来てくださった。今どきの若い人たち、という言い方で間違っていない年齢だと思うが、にも関わらずいつもこちらが感心させられてばかりの人達である。長年飲食店をやってきて飲食店の従業員にとってとても大事だと思うのは、気にしてもらえていることをお客さんが感じられる雰囲気作り、である。お客さんに興味を持つ、ということであり、自分が働く店に来てくれたことに感謝をして可能な限り尽くす、ということでもある。気にしているかどうかは伝わる。この若い皆さんはやり方こそそれぞれだが皆それができる。