• 日刊鶴のひとこえ

松風というお菓子が好きで、京都に行くとつい買ってしまう。なかでも、亀屋陸奥の松風は手に入れやすく、最近は新幹線改札内でも手に入れることができるようになった。
亀屋陸奥の松風は、本願寺一向一揆のときの兵糧食になったというゆかりを持つ菓子だ。歯ごたえがあって、満足感がこの上なく、しかも食べ始めたらとまらなくなる。
こんなにおいしい兵糧食だったから、信長にも屈しなかったのだろう。
亀屋陸奥以外では、松屋藤兵衛と雲月の松風を食べたことがある。松屋藤兵衛は、亀屋陸奥の松風より、カステラに近い。雲月の松風は、まったく別のもので、ナッツバーのような感じ。
熊本にも松風があって、こちらは日本一薄い和菓子とのことで、これはこれでとてもおいしい。
残念ながら、いまだ、松屋常磐の松風には巡り会えてない。いつ出会えるだろうか。