2289声 マッチング

2014年06月29日

和食とフランスのワインを合わせる会に参加した。

フランスのぶどう畑は、

場所により階級が決められているらしい。

よく知れた白ワイン、シャブリも、

階級ごとに味わいから値段まで違う。

一番安価なものから、

プチシャブリ、

シャブリ、

シャブリプルミエクリュ、

シャブリグランクリュとなるとのこと。

それらをすべて試飲。

階級が上がるほど香りも味も複雑になる。

和食との相性が最も良かったのは、

高価なグランクリュのワインと奈良漬けだった。

さしずめこれは、

フランス貴族と日本の田舎娘のマッチングみたいなことだ。