日刊鶴のひとこえ

中トロは私には官能的すぎる。

田作りにはにんにくラー油を、
きんとんにはレモンを、
なますにはオリーブオイルを、
それだけでおせちはガラリと変わる。

男はつらいよ第19作「寅次郎と殿様」を見てきた。
30日まで高崎電気間で上映している。
妹桜とその夫博は、
寅さんがいないときは平凡なおしどり夫婦にしか見えないのだけれど、
いざ寅さん絡みで気まずい雰囲気になったとき、
一気に凛として愛情を溢れさす。
その時の二人の、
どう振る舞うかの判断はとても深い。

今日でひとまず仕事納め。
高崎の店が始まって以来最も忙しい一日だった。
明日一日休んで明後日からおせちを仕込んで今年は終了。
今年はよく働いた。
本人は毎年よく働いているつもりだが、
今年が違うのは今年は従業員がいるということ。
その分売り上げもそれなりになければならない。
こういうのを、
ほんとの意味で働いた、と言うのだろう。
いい悪いの話ではない。
それどころかあえてどちらかといえば、
本当の意味で働くことよりよく働くことの方が尊いと思っている。
いや、そうでもないかもしれない。
よく働ける状態にある、ということが尊い。

異性と、例えば私の場合ならば女と和解できたとしても、
女心と和解できなければそれはどれだけ意味があるのか。

いい店の話というのはよく聞くが、
いい客の話はあまり聞かない。
いい店の話以上に難しいのが、
いい客の話だろう。

クリスマスイブだがまるでお客さんが来なかった。
街自体に人が少ない。
閉店間際に常連客がビールを片手に来た。
クリスマスプレゼントである。
早じまいして帰るつもりが、
これでまた始まってしまった。

酒を飲んでいるときにメモする癖がある。
翌日それを見てまるで意味がわからないこともよくある。
以下、夕べのメモ。
「シャリは刺身の味の少なさを補う」
「刺身に興味がないのかもしれない。握りにしか」
「口に入れて甘味が広がらない酒に好感を持ちます」
「リアリティのあるミステリー」
「スカイツリーよりあなたのクリスマスツリーになりたい」
「グーグルよりヤフーが好き」

電車に乗ったらよれよれのおじさんが、
歯に何か挟まったのだろうか、
歯ブラシでそれを必死に取り除いていた。
前かがみで隠れるようにやっているがまるで隠れてはいない。
これがみっともない。
よれよれがみっともないんじゃなくて歯ブラシがみっともない。
ならば電車で酒を飲むのはみっともなくないのか。
多分大して変わらない。

ものづくりは社会性を放棄しないと成り立たない一面がある。
そこに個人のリアリティが浮き彫りになる。
だから、社会性を放棄しないと成り立たないものづくりをしている人たちの優しさには嘘がない。

愛想が良くないと言うが、
愛想がいいに越したことはないことくらい知っている。
だがそのための体力がない。
私にできるのはせめて、
機嫌が悪くない、
までである。

香りには強引なところがある。

もてなされる、
がないと、
もてなせない。

自分の疑り深さを乗り越えたかったら、
分かり易さを求めるんじゃなくて、
逆説の理解を深めようとすることが大事なの。
地道とはそういうこと。

ガールズバーに行った。
若い頃キャバクラは散々通ったが、
ガールズバーは初めて。
すずかちゃんに接待された。
すずかちゃんは18歳である。

酒を飲まずに酒の席に同席している人を見つけると、
その人の事情も知らないのに、
飲んでも大丈夫ですよ、
と言いたくなる。

風邪を引いているうちに12月も半ば。
今日は古家具を買いに益子に行ってきた。
古家具を見ていると、
いいものは時間が経ってますますよくなるものなんだと気づく。
これは料理にも言えて、
うまいものはよくかんで心地よく変化する。
心地よいものがいいものなのではない。
心地よく変化するものがいいものなのである。

熱が下がった。
ただ、咳が止まらない。
皮肉な体だ。
ことごとく酒がうまくない。
酒に責任はひとつもない。