日刊鶴のひとこえ

ちなみに死んでしまった魚種は
ゴールデンネオンドワーフグラミー
ヤマトヌマエビ
バルーンプリシラ
ドイツイエロータキシード（♂）
生きている魚種は
コリドラスパンダ
グリーンテトラ
バルーンプリシラ
ドイツイエロータキシード（♀）
特にヤマトヌマエビは都合５匹いれたが全滅

熱帯魚が１匹、１匹と消えていく
消える種類と、全く元気な種類とに別れる。
水替えもエアレーションも小まめにやっているのだが…
色々調べて原因と思われるのが
水槽のレイアウトとして入れた昇竜石
材質のＣａが溶け出して、水質をアルカリ性にするらしい。。
ほとんどの熱帯魚は弱酸性の水質を好むが
中性あるいは弱アルカリでも生きていけるとあるが…
水質が問題であれば魚種毎に消えていく理由にはなる。

ハロウィンの消費額が、クリスマスを越えたとか
どこかのニュースで聞いた気がするが
街に人が歩いていない。
恋人達は家に、一人者は姿をさらさないよう
地下に隠れているのか。
クリスマスごときに負けるなと思いつつ
自分もまっすぐ家路につく

名人の今年の干しイモを食べている。
名人の最後の干しイモだ。
スライスのように固くなく柔らかさを残した食感
噛めば噛むほど上品な甘さが増す
嘘がない、名人のひとがらそのもののような干しイモ
一口づつ噛みしめている。

放送から３週間ほどで、名人は帰らぬ人となった。
名人の優しい人柄がしのばれる葬儀であった。
人生のほんの短い時間だけの付き合いであったが
この方の最後に出会え、そして映像として残せたことに
感謝したいと思う。

こちらも無理はしないで欲しいと再三伝えたが
最後まで撮影に前向きで、当日も、病院から外出許可を貰って
出演していただいた。２ヶ月前と比べるとかなり痩せていたが
仕事の仲間に囲まれて、楽しそうにしておられた。
いつもより笑顔も透き通って感じた。

出会って１ヶ月と、急激に痩せられていてびっくりした。
元々癌のステージ４とは聞いていたが
薬で抑えられており、元気そうであった。
その体調が急変し入院したそうでそうである

この干しイモの名人にあったのが本の２ヶ月前
吉岡町の干しイモを取材していた中で出会った。
体がから優しさがにじみ出ているような方で
嘘のない慈愛に満ちた笑顔をされる方であった。
干しイモ作りの名人でありながら、
作り方など誰にでも教えてる利他の方でもあった。

目方売りなので、蒸せば蒸すほど少なくなるのだが
こうしないと旨くならないと倍の時間をかける。
楊子でさせすと黄色い身が付いてくるほど
柔らかく甘くなる。これを空っ風にさらしながら
３週間天日干しにして、ようやく売り始めるのが
12月の中旬あたり。

イモを綺麗に洗浄し、皮を厚めに切る。
そして昔ながらの薪の竈でイモを蒸かす。
普通の農家だと２時間程度蒸かして乾燥させるのだが
この名人は倍の４時間蒸かす。

干しイモは11月中に収穫・保存する。
保存することで糖度が増す。
12月の初めから加工が始まる。

この干しイモ特徴は、茨城などに多いスライスしたものではなく
１本まるごと天日干しにした丸干しで
手間もかかるし、時間もかかる。
年々口コミで人気が広がり、前年の予約で
ほとんど売り切れ状態である。だからなかなか買えない。

今流行の安納芋などは食べるとすぐに甘みが来るが
農林５号は、良く噛んでいると上品な甘みが
ゆっくりと口中にひろがる。しつこくないので
何本でも行けてしまう。あとひくうまさ。

市場ではほとんど手に入らない
幻と言われる干しイモがある。
吉岡町小倉地区にある名人の干しイモだ。
原料のイモは「農林５号」。
県内でも全国でも、生産されているのはここだけの品種

宇宙世紀シリーズ２０年ぶりの新作
劇場版ガンダムＮＴを見てきた。
これが、予想以上に面白かった。
ガンダムのお約束を随所にちりばめつつ
ＵＣガンダムの幻の３号機を軸に
ニュータイプの行き着く先を描いた物語
やっぱガンダムは映画で見ないと。

ただ、彼らには水槽内に居たヤマトヌマエビを
恐らく食べたという嫌疑がかかり

現在、水槽内でメッシュの袋に入れられ幽閉中である。