• 日刊鶴のひとこえ

六本木で器の注文をして器は一旦これで終了。そう自分に言い聞かせないときりがない。器と盛りつけを考えるいい機会になった。夜は祐天寺のあめつちへ。5年以上前に、多分ザブンを始めてすぐくらいの頃に何度か伺ったことがある。店主は女性で燗酒がメイン。肴は野菜が中心のきちんと仕込みをした日本料理。古家具に古い器。久しぶりに行って、好みの共通点が多いと思った。そういえば、竹鶴の純米を最初に飲ませてくれた店でもあった。この店から少なからず影響を受けているのである。居心地のよさはそれだけではない。店の方が真剣で快活であり、温かい。前に来たときはそこまでは言語化できなかった。来てよかった。