日刊鶴のひとこえ

これ、ほんとに談志が言ったのかどうか。談慶さんの本に書いてあった。

《人間一日だけ幸せになりたければ、床屋に行くといい。

一週間幸せになりたければ、結婚するといい。

一年幸せになりたければ、家を建てるといい。

一生幸せでいたければ、自分に正直であるといい。

今宵、幸せになりたかったら…

談志を聴くがいい。》

まあ、談志の噺を聴くと、そのときは幸せになる。

続いて、談慶さんの噺を聴くと現実に引き戻される。

なぜ、師匠の噺に続けて自分の噺を放送するのか？

頑張れ、談慶！

無理して落語はしないで、談志の悪口を言っているほうが面白いぞ！

本日の帰り道は、小雨が降っていたが、空は明るく夕日が建物を朱に染めていて美しかった。

さて最近は、HOPのマスターから借りている『不器用なまま、踊りきれ。超訳立川談志』を読んでいる。

著者は、立川談慶。

落語は下手だが、談志を語らせると面白い人だ。

この本も、ごたぶんに漏れず、談志の超訳部分はいまいちだが、「談志の言葉そのもの」や談志にまつわるエピソードは面白い。

今更ながら、2023年の紅白歌合戦でのAdoの『唱』の熱唱を観た。

舞台は、東本願寺の能舞台だという。

プロジェクションマッピングの鏡松が消えてAdoのシルエットが現れる。

とても日本らしい、素晴らしい映像美とAdoの圧巻の歌唱力。

ただし、この曲の歌詞を理解するには、時間がかかりそうである。

最近の人はすぐわかるのかな。

後生畏るべし。

昨日の夕食はうら庭へ。

お通しはアサリの素麺。

豚の粕漬け焼き、だし巻き玉子、ポテトサラダなどの食事をいただきながら、俳句や連句や劇団誘致の話をする。

この劇団が高崎に来てくれたら楽しいのになぁ、とおもう。200坪くらいの土地を３か月間借りる算段をつけなくてはいけない。心当たりのある人は連絡ください。

その合間に連句の続きを付ける。

連句は、先に進めるのが大事。ようやく名残の裏に入る。

その後、鮪、鯵、目張、槍烏賊の握りと鉄火巻でご飯とし、デザートの鯛焼で〆。

帰るころにはすっかり雪になっていた。

倉さんを自宅まで送って、昨日は終了。

断食あけの火曜日。

先月から週一日の断食を始めてみた。まあ、そんなにストイックでもないので、お昼は軽めに食べたり、夜もスープは良しとしていて、ゆるゆるとやっている。

それでも、寝るときには胃が空っぽになっているのが分かる程度には食を絶っている。気のせいかもしれないが、胃が空だと寝つきがいいように感じる。

今日の朝食は引き続き抜いて、お昼は久しぶりの恵比寿へ。

W夫妻と一緒になる。なかなか充実した会話ができてよかった。

食事のほうは、胃が気持ち小さくなっているので、かき玉そば軽めをゆっくりいただく。途中、食べきれないかとおもったが、なんとか食べきる。多少は断食の効果が出ているのかもしれない。

昨日は、久しぶりに映画館で映画を観た。

『身代わり忠臣蔵』を観たかったのだが、午前中の時間帯しか上映されていなかったので、代わりに『アーガイル』を観る。

言ってみれば、『身代わり忠臣蔵』の身代わりだったのだが、結構面白く観ることができた。

最初から最後まで、騙されっぱなしで、よくできていた。

観客はわたしを入れて、４人。

よくよく考えるとなんと贅沢なことか。

昨夜のBOCCAのカウンターでのこと。

饒舌なゴロウさんは、四六時中駄洒落を言って周りを和ませていた。

そのゴロウさんが、一瞬の隙をついて隣り合わせた女性の分も含めお会計を終える。

女性「一瞬の隙に・・・」

ゴロウ「一瞬を大事にして生きているから」

というようなやり取りがあったか、なかったか。

素晴らしい呑みっぷり。何時までも元気に呑んでいてほしい。

陽射しは温かなのに、肌寒い春の日。

お昼は、市内全域に広告が入ったらしいお弁当屋さんのお弁当を、おつきあいで食すことに。

お店に予約時間の１５分前に着いてしまい、駐車場で待つ。次々とお客さんが入っていく。広告恐るべし。

わたしは車で待っていたのだが、お店はなかなか大変だったようだ。駐車場も少ないし、周辺も少し大変なことになっている。頑張ってほしい。

夕食は、麻婆豆腐が食べたくて駅前の中華居酒屋へ。おもったより辛くて、汗だくになる。

その後、BOCCAへ行き、一日が終了。

毎年新年を迎えるとなんとなく、今年の目標はなんだろうと考える。ここ数年はずっと同じで、「整理する」ということが目標だった。整理する、つまり整理したいなんて思うのだから、そもそも抱えているものが多いのだろうと捨てることから始めた。ちょうどコロナの時期だったためずいぶんと捨てて、モノから何から、それこそザブン閉店もその一つかもしれない。モノを捨てていて感じたのは、捨てるべきは捨てたモノではなく、抱えてしまうクセなんだと気づいた。クセを意識できたのはよかったし、抱えてしまうことの他にも自分の中でわかっていないクセっておそらくたくさんあって、それはわかっていないと恥ずかしいということであることが多くて、いずれにせよ自分のことはわかりにくいが、他人を見るとそう思う。整理する、はここ数年の目標で引き続き目標だが、これとは別に今年になってから始めたことが2つある。1つは1日1レシピノートに書くこと。本やネットでレシピを調べることはよくするのにそれをまとめることをしてこなかった。昨日の時点で59レシピある。大事なのはレシピの数ではなく、それらを相互に結びつけていくことだと改めて思う。もう1つは、1日1つ惹かれたものをノートに書くこと。日々限られた仕事に向かっていると、いったい何に惹かれ、何にいとおしさを感じ、大事にしたいのかがわかりづらくなる。なので書いている。箇条書きで前後のつながりがわかりにくいがこんな感じで。山高帽に垂らしかけマフラー、余所行き、満開の山茶花、クリスマスツリー、どんど焼きのてっぺんのダルマ、決まり悪さ、続かない羽根つき、健気、ノージャッジ、仲の良さがわかるエピソード、おのろけ=あたたかさ、ラーメン屋のアルバイトの女の子、「こちらから失礼しますがお使いください」、トラクターに乗ったまま一服するおじさん、麦踏み、中央分離帯の枯草、隙間なく生えたまま枯れている、風の止んだ川べり、散歩する女性、自転車の練習青年、飲まなかった翌日の私、真っ白に化粧した浅間山、、。つい嫌なことを書きがちになるが、大切だと思えるものをなるべく書くようにしている。

今日も風が強い。明日の市場はまた魚が少ないかもしれない。このところ時化続きである。船が出られないのは雨や雪のときばかりでなく風が強いときも出られない。こればかりは仕方がない。夜は食品会社のお客様。食の知識の多さから口に入った物を言語化することまで、職人目線で会話をされるお客様だった。会社の規模の大きさから、社長は経済先行の雰囲気かと思っていたらそんなことはなかった。裏を返せば、こんな職人気質の方が会社を大きくされたことが凄いと思う。

風の強い一日。冷たい北風が窓にぶつかる。気温が低くとも花粉の症状がある方は敏感に反応してしまいつらそうである。私はまだマシなほうなのか。今日は予約の時間を間違えてしまい大変だった。方が始まって初めてのことだと思う。準備ができていたのでこなせたが油断は禁物。油断なんてしていないのにね。

午前中は動けたが午後はぐったり。疲れが出るのも歳とともに遅くなる。日用品の買い出し、包丁を研ぐなどして過ごす。少し前に自転車のブレーキが切れてしまい後輪のブレーキが効かない。もともとブレーキの調子が悪くだましだまし乗ってきたがこれ以上は危険である。近所の自転車屋を周り手頃な自転車を探すが、なかなかない。いったん諦めてビールを飲むことにした。

遅くまで寝ていて家で過ごす。外は雨。家の中の気温もなかなか上がらない。夕方近くなりようやく外に出た。出た途端に鼻水が出る。花粉か。寒さか。本庄までワインを飲みに電車に乗る。手頃な値段で質の良いワインが飲める店がある。マスターの話を聞けばどれだけ仕入れに気を配っているかがわかる。豊富な経験からくる話の引き出しは、こちらの希望なだけ開けてくれる。「春はアリゴテですよ」値の張るピノやシャルドネを造るドメーヌもアリゴテはリーズナブルだと教えてくれた。強めの酸と仄かな苦みは春にこそ似つかわしいと。話を聞きながら飲むお酒はひと味違う。

いつもと違うコースの要望を受けて一杯の仕込み。日本料理のコースでと言われたがどうするか。鮨のコースも焼き物、揚げ物あり日本料理の要素はあるがそれ以外となると、やはり鰹出汁中心に組み立てる。久しぶりに吸い地を合わせ、締めには雑炊を作った。久しぶりだがおいしいじゃないか。ここ数日普段と違う集中の仕方をしたのでおそらく明日はぐったりだろう。素敵なお客様達とのスピーディーな時間。いつもこちらがいい時間を過ごさせてもらっている。料理に出会えてよかった。

仕込みが満載の一日。数が多くどのくらいあるか把握ができないため、こういう時は片端からやっつけていくしかない。どのくらいまでかというと把握ができる数になるまで。ペースが大事。自分のペースで。夜のお客様は半年ぶり3回目のご来店。食べることを楽しんでいるのは目の前で料理しているからよくわかる。毎回真剣勝負。ゆっくりしていただけて、少しでもおいしかった記憶が残ったら嬉しい。

市場へ。4kgのクエを半身で購入。メジマグロもよかったのでこちらも購入。こうしていつも予定以上に買ってしまう。昼過ぎに土鍋を取りに実家へ行く。こなつがいなくなった実家は寂しい。隣の幼稚園に捨てられたいたのを拾ってきたのは22年前。ツツジの枝の間に挟まって泣いていた。随分長く生きた。人間に置き換えると100歳を超えるようだ。少食で大人になってからも身体は小さく、気が向けば擦り寄ってくるが抱かれるのを嫌がる猫だった。とにかくかわいかった。

朝のコメダ珈琲。出来立てだろうかゆで卵が柔らかくおいしい。さてノートとペンを取り出して日常の整理でも、と思っていたが、頭が働かない。もう少しゆっくりしよう。向こうの席では白髪の老婦人が静かに朝の時間を過ごしている。